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Laene e Puleio: le tagliatelle irpine alla mentuccia, sapore autentico dell’Irpinia
Tra le tante ricette della tradizione campana, ce n’è una che racconta più di ogni altra l’anima rurale e genuina dell’Irpinia: Laene e Puleio. Questo piatto semplice ma ricco di significato rappresenta un perfetto esempio di […]
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La Disfida del Soffritto di Maiale
Ogni anno a marzo, nel cuore dell’Irpinia, va in scena un evento che unisce cultura, identità e sapori antichi: la Disfida del Soffritto di Maiale, appuntamento gastronomico imperdibile organizzato dalla Rete Slow Food dell’Ufita e del […]
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Lo Pulejo: proprietà ed usi della menta selvatica dalle antiche origini
Lo pulejo, noto anche come puleggio o mentuccia romana, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa di menta, basilico e origano. Il suo nome scientifico è Mentha pulegium e cresce spontaneamente in […]
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La Piramide Alimentare della Dieta Mediterranea
La dieta mediterranea è considerata uno dei modelli alimentari più salutari al mondo, tanto da essere riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Alla base di questa dieta c’è un concetto semplice ma profondo: l’equilibrio tra […]
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La ricetta della Minestra Maritata: origini irpine, storia e sapori autentici
La Minestra Maritata è un piatto tradizionale profondamente radicato nella cultura gastronomica dell’Irpinia, territorio montano dell’entroterra campano, noto per i suoi sapori genuini e per la ricchezza delle materie prime locali. Questo piatto prende il nome […]
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L’olio extravergine d’oliva Valle dell’Ufita: proprietà e usi
L’olio extravergine d’oliva della Valle dell’Ufita rappresenta una delle eccellenze agroalimentari della Campania, in particolare della provincia di Avellino. Questo pregiato prodotto nasce da un territorio collinare situato nel cuore dell’Irpinia, caratterizzato da un microclima favorevole […]
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Cos’è il progetto CREA-MED e i comuni del GAL Irpinia
Il progetto CREA-MED (acronimo di Cluster di Reti Ecologiche per l’Artigianato Mediterraneo) è un’iniziativa finanziata nell’ambito del programma di cooperazione transnazionale ENI CBC MED, con l’obiettivo di valorizzare le tradizioni artigianali dell’area mediterranea e promuovere modelli […]
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La Festa di Sant’Antonio a Bisaccia: Tradizione, Musica e Comunità
Ogni anno a giugno, il suggestivo borgo di Bisaccia, in provincia di Avellino, si anima in occasione della Festa di Sant’Antonio di Padova, un evento molto sentito dalla comunità locale che unisce fede, folklore e intrattenimento. […]
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Alta Irpinia: Borghi autentici e sapori d’eccellenza
L’Alta Irpinia è una terra che racconta la sua storia attraverso paesaggi, tradizioni e soprattutto sapori. In questa cornice si distinguono alcuni comuni del GAL Alta Irpinia che, pur essendo piccoli per dimensioni, custodiscono un patrimonio […]
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Laboratori di educazione alimentare: in Irpinia, 11 tappe per sensibilizzare i più giovani grazie al progetto CREAMED del GAL Irpinia
Tra novembre 2024 e gennaio 2025 si è svolta in Irpinia una significativa iniziativa dedicata all’educazione alimentare nelle scuole, grazie al progetto CREAMED promosso dal GAL Irpinia. L’attività ha previsto la realizzazione di 11 laboratori formativi […]
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I Tesori della Valle dell’Ufita
La Valle dell’Ufita è un territorio caratterizzato da paesaggi collinari e una natura incontaminata, la culla di prodotti tipici di altissima qualità che rendono la dieta mediterranea non solo un’abitudine salutare, ma anche un vero e […]
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Perché la dieta mediterranea è considerata il miglior regime alimentare?
La dieta mediterranea è riconosciuta come uno dei migliori regimi alimentari al mondo, grazie ai suoi numerosi benefici per la salute e alla sua capacità di promuovere un benessere generale duraturo. Non è solo una dieta, […]
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