Descrizione
La ciliegia "Melella" è una varietà unica originaria dell'area dell'Arianese. Si distingue per il suo aspetto insolito: la buccia bianca e opaca la rende facilmente riconoscibile. La sua polpa è estremamente soda e compatta, caratteristiche che la rendono ideale per lavorazioni specifiche, in particolare per la solforazione. Questa ciliegia, meno dolce rispetto ad altre varietà, ha un sapore equilibrato che si presta bene a usi gastronomici e artigianali. La Melella è un simbolo delle tradizioni agricole locali, apprezzata per la sua versatilità e per la capacità di conservare le sue proprietà organolettiche anche dopo lunghi periodi di trattamento.