Descrizione
L'Irpinia DOC è una denominazione di origine controllata situata nella parte centro-orientale della Campania, caratterizzata da un territorio prevalentemente montuoso. La zona di produzione comprende l'intera provincia di Avellino.Le tipologie di vino prodotte sotto questa denominazione includono:
Bianco: ottenuto con almeno il 50% di uve Fiano e Greco, da soli o congiuntamente, e fino al 50% di altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Avellino.
Rosso: composto da almeno il 70% di uve Aglianico, con l'eventuale aggiunta di altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Avellino.
Rosato: prodotto con le stesse uve del Rosso, ma vinificate in modo da ottenere un vino dal colore rosato.
Spumante: sia bianco che rosato, ottenuto con metodo classico o charmat.
Passito: sia bianco che rosso, ottenuto da uve appassite.