Descrizione
I Trilli sono un formato di pasta fresca tipico della tradizione culinaria irpina. Preparati con semola di grano duro e acqua, si distinguono per la loro forma arrotolata, simile a quella dei cavatelli ma leggermente più grandi.Grazie alla loro struttura, riescono a trattenere perfettamente i condimenti: quelli a 1 dito vengono solitamente utilizzati per la pasta e fagioli mentre quelli a 3 dita sono adatti per i sughi.