La sera prima, mettere in ammollo il grano e il granturco in abbondante acqua. Il giorno successivo, scolarli e trasferirli in un grande pentolone, aggiungendo molta acqua. Portare ad ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando i cereali saranno ben cotti.
Una volta terminata la cottura, aggiungere a piacere zucchero, miele o vin cotto, mescolando bene per amalgamare i sapori. Servire il piatto caldo o a temperatura ambiente, a seconda delle preferenze.
