Iniziare lavando e asciugando i pezzi di coniglio con cura. Soffriggerli leggermente in una padella con olio d'oliva, poi aggiungere acqua fino a coprirli completamente. Durante la cottura, condire con sale e pepe, facendo attenzione a non lasciare asciugare tutta l'acqua. Nel frattempo, preparare un composto di uova sbattute insieme al formaggio grattugiato, a un pizzico di sale e pepe, al prezzemolo tritato e all'aglio finemente sminuzzato. Quando il coniglio sarà cotto, versare il composto di uova nella padella e mescolare delicatamente. Continuare a mescolare con attenzione, evitando di farlo troppo frequentemente, finché l'uovo non avrà raggiunto una consistenza morbida e cremosa.
