Ricette

Ricette tipiche che valorizzano la tradizione culinaria locale, con ingredienti, preparazioni e curiosità legate al territorio.

Occasioni di consumo

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Panari e Nusia

Dolci tipici pasquali a base di pastafrolla e uova sode.

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Pancetta di agnello ripiena

Pancetta di agnello ripiena di salsiccia di maiale

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Peparule chine

Ricetta dei peperoncini rotondi ripieni

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Pizza chiena

Torta salata ripiena di carne di maiale ricotta e formaggio.

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Pizza cu li vruocculi

Torta salata a base di broccoli

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Pizza jonna

Torta salata a base di farina di mais

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Sfogliatelle

Dolce tipico a base di ricotta e pasta sfoglia.

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Siffitt cu la cipodda

Piatto a base di pane raffermo cotto in zuppa di cipolle.

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Soffritto di maiale

Zuppa tipica realizzata con le frattaglie suine: polmone, trachea, cuore, milza e altri parti non nobili del maiale.

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Spantorrone di Grotta PAT

Ricetta del torrone a base di nocciole e mandorle.

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Susamielli

Ricetta dei biscotti alle nocciole.

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Torrone Irpino

Ricetta del tipico torrone d'Irpinia