Trilli con le noci

Per 4 persone:

● 400 gr. di trilli
● 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
● 100 gr. di noci tritate
● abbondante prezzemolo
● 2 spicchi di aglio
● 1 peperoncino piccante
● sale

Mettere a bollire la pasta. Contemporaneamente in una padella antiaderente soffriggere l'olio di oliva con aglio e peperoncino. Quando l'aglio è dorato, aggiungere il pesto di noci. Rigirare il tutto sul fuoco per un minuto e aggiungere un po' d'acqua di cottura e abbondante prezzemolo a foglioline. Far bollire ancora per cinque minuti e versare sui trilli cotti separatamente. Aggiungere altro prezzemolo secondo i gusti.